बादल या स्पष्ट? फ़िल्टर्ड बनाम पर एक ताजा ले। अनफ़िल्टर्ड बीयर

जब आप एक गिलास उठाते हैं, तो पहली चीज जो अक्सर आंख को पकड़ती है, वह फोम या रंग नहीं है-यह क्या तरल क्रिस्टल-क्लियर या चंचल रूप से धुंधला है। वह एकल दृश्य क्यू सड़क में ब्रूइंग के सबसे बड़े कांटे में से एक को इंगित करता है: फ़िल्टर करने या नहीं करने के लिए।

द ग्रेट डिवाइड: क्यों ब्रुअर्स एक पक्ष चुनते हैं
फ़िल्टरिंग अनिवार्य रूप से बीयर के लिए एक गहरी-सफाई है। डायटोमेसियस पृथ्वी, प्लेट-एंड-फ्रेम रिग्स, या तंग झिल्ली का उपयोग करके, ब्रूवर्स स्ट्रिप आउट यीस्ट, प्रोटीन और अन्य फ्लोटर्स। अदायगी तत्काल शेल्फ अपील है: शानदार स्पष्टता, तड़क -भड़क वाले स्वाद और शेल्फ जीवन जो महीनों तक फैल सकते हैं।
लेकिन फिल्टर का हर स्वाइप सुगंध यौगिकों, बनावट-निर्माण प्रोटीन और बी-विटामिन का एक उचित हिस्सा भी दूर करता है। कुछ शराब बनाने वाले ख़ुशी से स्थिरता के लिए उस नुकसान का व्यापार करते हैं; अन्य लोग "गंदगी" छोड़ देते हैं, फ्लैश पर स्वाद का पीछा करते हैं।

अनफ़िल्टर्ड: निलंबन में स्वाद
उपस्थिति: कोमल धुंध से लेकर फुल-ऑन मिल्कशेक अपारदर्शिता तक।
स्वाद और सुगंध: लाइव खमीर काम करता रहता है, एस्टर (केला, आड़ू) और फिनोल्स (लौंग, सफेद मिर्च) को पंप करता है। परिणाम स्तरित है, कभी -कभी एकदम रसदार।
माउथफिल: प्रोटीन और खमीर एक मलाईदार हेट जोड़ते हैं जो जीभ पर लिंग करता है।
पोषण संबंधी भत्तों: अतिरिक्त बी-विटामिन, खनिज, और-अगर बीयर पास्चुरीकृत-शुद्ध रूप से आंत के अनुकूल प्रोबायोटिक खमीर नहीं है।
हस्ताक्षर शैलियाँ: हेफेइज़ेन, न्यू इंग्लैंड आईपीए, बेल्जियम विट, देहाती सैसन्स।

फ़िल्टर्ड: कुरकुरा, स्वच्छ, सुसंगत
उपस्थिति: लेजर-शार्प स्पष्टता जो सटीकता का संकेत देती है।
स्वाद और सुगंध: क्लीनर माल्ट और हॉप नोट, खमीर "शोर" से छीन लिया। किसी भी खुरदरे किनारों या ऑफ-फ्लेबर्स धुंध के साथ गायब हो जाते हैं।
माउथफिल: लाइटर और अधिक ताज़ा, उच्च-पीने योग्य शैलियों के लिए आदर्श।
स्थिरता और शेल्फ जीवन: माइक्रोबियल हिचहाइकर्स चले गए हैं, इसलिए बीयर बिना किसी डर के यात्रा और स्टोर करता है।
हस्ताक्षर शैलियाँ: क्लासिक पिल्सर, मास-मार्केट लेजर्स, ब्राइट अमेरिकन पेल एल्स।

शेड्स ऑफ ग्रे: कितना फिल्टर बहुत ज्यादा है?
मोटे: बड़े हिस्से को बाहर निकालता है, लेकिन व्यक्तित्व को बरकरार रखता है।
ठीक है: अधिकांश खमीर और प्रोटीन बाहर निकलें; स्पष्टता कूदता है।
बाँझ: बैक्टीरिया-बुलेटप्रूफ लेकिन लगभग नैदानिक ​​के लिए सब कुछ हटा देता है।