ब्रूइंग सिस्टम कैसे काम करता है

Saccharification प्रणाली के कार्य सिद्धांत में मुख्य रूप से खमीर या एंजाइमों द्वारा उत्प्रेरित जैव रासायनिक प्रक्रिया शामिल है, और इसी नियंत्रण प्रणाली और उपकरण उपकरणों के सामान्य संचालन और प्रक्रिया के सटीक नियंत्रण को सुनिश्चित करते हैं।

जैव रासायनिक प्रक्रिया
Saccharification प्रणाली का कार्य सिद्धांत मुख्य रूप से खमीर या एंजाइम कटैलिसीस के माध्यम से स्टार्च को माल्टोज़ में परिवर्तित करने की प्रक्रिया है। विशेष रूप से:

‌ खमीर या एंजाइम कैटलिसिस: सैक्रिफ़िकेशन प्रक्रिया के दौरान, खमीर या सैक्रिफ़ाइंग एंजाइम स्टार्च को माल्टोज़ में तोड़ देता है। इस प्रक्रिया को यह सुनिश्चित करने के लिए तापमान और समय नियंत्रण की आवश्यकता होती है कि एंजाइम की गतिविधि इष्टतम स्थिति तक पहुंचती है।
‌ गैर-एंजाइमेटिक रिएक्शन: शरीर में, सैचराइफेशन रिएक्शन को अतिरिक्त शर्करा (जैसे ग्लूकोज, लैक्टोज, सुक्रोज, आदि) की गैर-एनजाइमेटिक प्रतिक्रिया को संदर्भित किया जाता है, जो स्थिर ग्लाइकोसिलेशन उत्पादों को बनाने के लिए शरीर में प्रोटीन के साथ होता है। यह प्रतिक्रिया शरीर में एक प्राकृतिक जैव रासायनिक प्रक्रिया है, लेकिन उच्च चीनी वातावरण इसे तेज करेगा।

नियंत्रण तंत्र और इंस्ट्रूमेंटेशन
Saccharification प्रणाली को उपकरण के सामान्य संचालन और प्रक्रिया के सटीक नियंत्रण को सुनिश्चित करने के लिए इसी नियंत्रण प्रणालियों और उपकरणों से भी लैस होने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए:

‌ तापमान नियंत्रण: उच्च दक्षता वाले मिलर प्लेट जैकेट हीट एक्सचेंज तकनीक को अपनाएं और अधिकतम गर्मी चालन और ऊर्जा बचत प्रभावों को प्राप्त करने के लिए वैज्ञानिक स्टीम टर्बुलेंस सिद्धांतों को लागू करें। इसी समय, पूरी तरह से स्वचालित तापमान नियंत्रण प्रौद्योगिकी को Saccharification और जिलेटिनाइजेशन के प्रत्येक प्रक्रिया चरण में हीटिंग गति और इन्सुलेशन समय की सटीकता सुनिश्चित करने के लिए अपनाया जाता है।
‌Stirring System‌: अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उन्नत निलंबित गति विनियमन प्रणाली को अपनाया जाता है, और मैश के समान मिश्रण को सुनिश्चित करने के लिए आवृत्ति रूपांतरण और स्वचालित सरगर्मी विधि को अपनाया जाता है और विभिन्न एंजाइमों के सर्वोत्तम जैविक गतिविधि, रूपांतरण और उत्प्रेरक प्रभाव को अधिकतम किया जाता है।